petit à petit
Au fil des jours l'appartement se désemplit.
Aujourd'hui, c'est au tour de notre salon, nous sommes obligés de vendre notre canapé bien trop volumineux pour notre appartement Londonien! Dans moins d'une heure cette pièce sera quasiment vide...
quitte à tout changer...
En août dernier, mes cheveux m'arrivaient mi dos, avec un sublime ombré caramel! Quelques mois plus tard, je devais couper 20cm à cause du sublime ombré caramel qui m'avait bousillé les cheveux! Depuis mars, j'ai à nouveau coupé 10cm pour finalement avoir un bob plongeant. Mais voilà, depuis plusieurs semaines, je suis tentée d'avoir à nouveau les cheveux vraiment courts... C'est donc décidé, là comme ça, comme un coup de folie, dans quelques minutes je vais me faire couper les cheveux comme Allessandra Sublet!!! Les filles je vous laisse c'est mon tour... J'ai peur, mamamia mais qu'est-ce que je suis en train de faire!!!
belsize paradise ♥
L'appartement vient tout juste d'être entièrement rénové & avec goût ♥♥♥
le tourbillon de la vie
Depuis mercredi 17 avril c'est officiel, dans quelques semaines nous quitterons Nuremberg pour aller vivre de nouvelles aventures à Londres durant les trois prochaines années!
Le 18 avril nous étions à Munich afin de renouveller nos passeports. En une journée, j'avais sélectionné les écoles & en quelques jours une liste d'appartements & maisons à visiter, dont trois coups de coeur! Le 24 & le 25 avril j'étais à Londres (pour la première fois de ma vie!) en compagnie de Laetitia, notre formidable relocation manager, afin de visiter les différents lieux de vie choisis. Sur nos trois coups de coeur, l'un fût une évidence! Le 29 avril nous étions à Munich pour aller chercher nos passeports. Le 30 avril nous avons posté notre préavis de départ, juste quelques heures avant de prendre l'avion tous les quatres & jusqu'au 05 mai pour Londres. Entretiens d'écoles, signature du contrat pour l'appartement, visites de notre futur quartier & de quelques lieux mytiques, longues balades dans les sublimes parcs de la ville, viré en taxi & magicobus, shopping, cinéma, musée des sciences & restaurants... Nos filles étaient excitées autant qu'émerveillées & nous rassurés autant qu'émus de voir leurs yeux scintiller!
Sur les 4 écoles sélectionnées, pour différentes raisons, les trois premières ne nous convenaient finalement pas. Lorsque le taxi nous a déposé devant la quatrième école, nous étions alors tous les deux déprimés & les filles fatiguées de passer des entretiens. Une heure & demi plus tard nous en sommes ressortis le coeur joyeux & léger, les filles chantonnaient & sautillaient, lui me prenait dans ses bras en me disant "cette école est parfaite!" & moi je fondais en larmes tant j'étais soulagée (mon coeur de maman pouvait à nouveau battre normalement)! Comme pour notre appartement, l'école des filles fût une évidence, ainsi aucune décision ne fût longue ou difficile à prendre.
Le 07 mai j'ai eu rendez-vous avec la société de déménagement & nous avons convenu d'une date. Le 09 mai j'ai fêté mes 35 ans en vendant la moitié de nos meubles en seulement quelques heures! Nous venons de passer notre weekend à faire du tri & ça va durer comme ça encore 2 semaines tellement on a de "choses" qui n'auront pas leurs places là-bas, car notre appartement londonien est plus petit, plus étroit & sans cave contrairement à ici.
À partir du 01 juin il travaillera & nous vivrons tous les 4 à Londres : lui tout seul la première & la troisième semaine de juin, uniquement nous deux la deuxième semaine par rapport au déménagement, puis enfin tous les quatres à partir du 20 juin. Lui & les filles sont enjoués & heureux. Même si j'ai bien conscience de la chance incroyable que nous avons & du cadeau que nous fait la vie, pour l'instant je suis triste & je ne fais que pleurer. J'aime tant la vie simple & équilibrée que nous menons ici, je suis tellement attachée à mes amies. Nous sommes déjà le 13 mai, à nouveau emporté par le tourbillon de la vie qui nous avait conduit il y a 6 ans ici & nous emmènera dans 4 semaines là-bas...
raw bite
RAW BITE ♥♥♥♥♥♥♥♥♥ organic ♥ gluten free and lactose free ♥ no sugar addict
Ohlalalalalalala regardez ce que Barbara nous a fait découvrir! La liste des ingrédients est très courte : noix, fruits & c'est tout!!! Soit uniquement des aliments hypotoxiques. La valeur énergétique d'une barre est comprise entre 195 & 213 kcal. Que c'est bonnnnnnnnnn ♥ Par contre c'est hyper cher : 1,95 euros l'unité & c'est emballé avec de l'aluminium, pfff... Il faut absolument que j'apprenne à faire ça!
Aujourd'hui pour mon goûter je me suis régalée avec "Vanilla Berries" (il y a 6 saveurs différentes). Cette détox de printemps n'est que bonheur! Attention nous n'y avons droit qu'en cas de gros coup de fatigue & aujourd'hui j'étais très très très mais alors très fatiguée ^_^ & sur un malentendu peut-être que demain aussi...
creamy broccoli white bean soup
Voici la recette que j'ai suivi : Creamy Broccoli White Bean Soup. Je l'ai légérement modifié en rajoutant du curcuma, 2 poireaux, 1 courgette & en remplaçant les pignons de pin (que je n'avais pas) par des noix. Évidemment je n'ai pas mis de Parmesan car nous n'avons pas droit aux produits laitiers. La recette préconise de faire cuire les légumes à la vapeur, puis d'ajouter du bouillon de légumes chaud au moment de mixer. Toutefois, méfiez-vous des bouillons de légumes prêt à l'emploi, bio ou pas, ils sont truffés d'huile de palme, de sucre, de gluten, de levure... sans parler de l'emballage aluminium! Ainsi, il est préférable de faire son bouillon soit même, néanmoins cela demande du temps que nous n'avons pas toujours, c'est pourquoi vous pouvez tout à fait prépaper votre soupe de manière traditionnelle à la cocotte. Cette soupe est délicieusement onctueuse!
Ohlalalalalalalala ce matin j'ai fait un smoothie succulentissime, aux saveurs aussi douces que sa couleur! Il est savoureux, d'un croquant auquel je ne m'attendais pas & d'un rose magnifique.
Smoothie 2 : framboises surgelées, jeunes pousses d'épinards frais, avocat (1/2), lait de noisettes, okara de noisettes (1càc), farine de cocos (il faut absolument que je vous parle de cette trouvaille!) (1càs), dattes (3), figue sèche (1) & graines de lin (1càc) (qui rendent le smoothie croquant!).
Note : une tuerie!
Il ne manquait plus ça! Comme si j'avais besoin d'un énième support chronophage!!! Oui mais... Barbara communique avec nous, entre autre, via facebook, je n'avais donc pas trop le choix si je voulais participer à la vie du groupe. J'aurais quand même fait des années de résistance au réseau social le plus moche de la terre de l'univers puissance ∞, jusqu'à ce que patatras je cède ce matin...
C'est parti pour 3 semaines de "spring cleanse". Pour le petit déjeuner Barbara nous conseille des smoothies, sachant que nous pouvons consommer des légumes verts ainsi que des fruits rouges à volonté, contrairement aux autres fruits où nous sommes limitées à 2 par jour, il va falloir redoubler de créativité! Je redoutais vraiment le smoothie à base de jeunes pousses d'épinards frais, tant au niveau du goût que de la couleur... Beurk! Et bien j'avais tort, car à ma grande surprise c'est hyper bon!
Smoothie 1 : framboises surgelées (emballage carton, trop contente!), jus de 2 oranges pressées (je n'ai donc plus le droit de manger d'autres fruits pour aujourd'hui, excepté les fruits rouges), jeunes pousses d'épinards frais, glace pilée.
Note : absolument délicieux!
Si vous avez des recettes à me conseiller, des idées de smoothies, laissez moi un petit mot.
cuiseur vapeur cocotte ecompact silit
J'ai grandi avec ma mamie qui me répétait sans cesse "Audrey, dans la vie il vaut mieux avoir une chose d'excellente qualité qui durera des années, plutôt que dix rabaladis qui te coûteront plus cher, que tu finiras par jetter & qui vont donc fortement polluer! Et si tu n'as pas les moyens de l'acheter alors soit patiente, ne gaspille pas ton argent & économise!" "Oui mamie..."
Cela faisait longtemps que je voulais un cuiseur vapeur, faute de moyen pour avoir le four miele de mes rêves!!! Oui mais je refusais que les aliments soient en contact avec du plastique, je ne souhaitais pas d'un appareil électrique volumineux qui finalement n'a qu'une fonction, je cherchais qu'il soit suffisament grand mais peu encombrant, je demandais d'avoir un contrôle sur la température... Bref, je souhaitais l'impossible & je m'étais donc résignée à ne pas avoir de cuiseur vapeur, jusqu'au jour où j'ai découvert cette petite merveille qui répondait à toutes mes exigences & plus encore! Les filles je vous présente le cuiseur vapeur Ecompact de la marque Silit (pour lequel il vous faudra mettre 25 euros de côté tous les mois pendant 1 an, souvenez-vous de ce que dis ma mamie ^_^). Il s'utilise sur tous types de feux. Il va au four. C'est aussi une cocotte & un plat à gratin. Il remplace le micro-onde pour réchauffer. Il nécéssite peu d'énergie pour cuire grâce aux matériaux qui le compose. Il possède un thermomètre (amovible) qui permet d'avoir un total contrôle sur la températeure. Le couvercle est en verre avec un joint en silicone 100% platinium, le noyau de la base est en acier recouvert pour la partie intérieure de silargan (matériau ne contenant pas de nickel, contraiment aux batteries de cuisine en inox) & les deux paniers vapeur sont en acier inoxydable. Il offre une grande contenance répartie sur deux niveaux (on peut y cuire un poulet entier avec des légumes) tout en étant peu emcombrant. Il est garantie 10 ans. Il est made in Germany. Il est carrément beau, par contre qu'est-ce qu'il est lourd! On s'en sert quasiment tous les jours, avec les filles on a même fait cuire dedans des petits moelleux au citron et à l’huile d’olive & c'était délicieux!
lait d'amande
Pour la réalisation de smoothie/milk shake, le lait d'amandes & de noisettes sont juste parfaits. Toutefois, pure, je préfère le lait de noisettes que je trouve plus prononcé en goût. Pour le lait d'amandes j'ai conservé les proportions suivantes : 150g d'amandes & 1,1 litre d'eau minéral. La façon de procéder est la même que pour le lait de noisettes : faire tremper les noix minimum 8h00 dans de l'eau (de préférence minérale) (qui sera par la suite jetée ou utilisée pour le jardin), une fois l'étape du trempage terminée, égouter les amandes détrempées que vous émonderez ou pas, puis mixer les au blender avec de l'eau minérale que vous ajouterez petit à petit (détail très important pour que vos noix soient le plus broyées possible!), filtrer ensuite le mélande obtenu qui pourra être concervé maximum 3 jours au frais.
L'okara, c'est à dire ce qui reste dans le tamis une fois le mélange filtré, ne se jette surtout pas, car il servira d'ingrédient pour de nombreuses recettes (cf notre ami google), à moins que...
Hier, lorsque j'ai fait mon premier lait de noisettes, j'ai vraiment été surprise de la quantité d'okara obtenue. Alors certes, on peut l'utiliser pour diverses préparations, néanmoins si l'on fait du lait végétal régulièrement cela reste du gâchis (au prix que coûte les noix bio ça fait râler quand même & la simple idée de finalement le jeter est indécente!)... A moins qu'avec l'okara on fasse à nouveau du lait?! C'est donc ce que j'ai fait aujourd'hui avec l'okara d'amandes émondées. Je l'ai une nouvelle fois mixé avec 100ml d'eau, afin de broyer au maximum l'okara, que j'ai dilué en rajoutant 400ml d'eau petit à petit. Verdict : délicieux & aucun résidu, soit aucune perte! Il suffit ensuite de mélanger, à nouveau avec le blender, les deux laits obtenus pour avoir au final 1,5 litre de lait d'amandes! Personnellement je le trouve encore meilleur comme ça car forcément plus dense & plus goûtu!
Ainsi à la question "que fait-on avec de l'okara d'amandes émondées?", je répondrai simplement "à nouveau du lait!", car l'okara n'est autre que les noix qui n'ont pas été suffisamment égrugées!
Je n'ai pas essayé avec l'okara de noisettes non émondées, mais j'imagine que cela doit être faisable également?!
Attention, je précise que j'ai filtré avec un tamis en acier inoxydable à mailles très fines & non avec un linge, comme il est recommandé de le faire, à cause des résidus de pesticides & de métaux lourds présents dans le coton non biologique (il faudrait trouver de la gaze bio).
Pour réussir son lait végétal avec le moins d'okara possible (voir pas du tout), je pense qu'un blender doté d'un moteur puissant est nécessaire afin de "pulvériser" les noix. Le mien, WMF KULT pro, fait 1200 watts comme le Vitamix sauf qu'il ne m'a pas coûté 649 €, mais 149 € avec 2 ans de garantie. Bon en même temps il ne tourne sûrement à 37 000 t/min comme le Vitamix...
Smoothie du jour (ingrédients pour une personne ayant une faim d'ogre) : banane (1) / dattes (5) / pailletes de chocolat noir (2càc) / lait d'amandes (300ml)... Un délice!
Note : sur la photo la petite bouteille de 500 ml contient du lait d'amandes sucré avec du sirop d'érable, miam!
